【ご挨拶】2/24ディナーを終えて

皆　さま

エゴン・ミュラーとリースリング・リング・ディナーの夕べ、
まれに見る、洗練された、貴重な会になりました。

エゴンさんのユニークな人柄もさることながら、
まさに大地の恵みであるリースリングの多彩な魅力を堪能できた一夜になりました。

つきじ田村の、和室のたたずまいと、田村隆さんの創意にあふれた料理によって、
リースリングの新しい世界が開かれました。
リースリングの導きによって、これからも、未知の扉を開けていきましょう。

では次にお目にかかるまで

Riesling Ring 会長　有坂芙美子

2/24 エゴン・ミュラーディナー追加情報

今回のワインのうち以下2点は、エゴン氏の蔵から24日のディナーのために特別に出していただいた“蔵出しワイン”になります。

・Scharzhofberger Riesling Auslese Goldkapsel 2004 　※ファン垂涎アイテム

・Château Belá Riesling 2008 　　　　　　　※日本国内ではなかなか出会えない稀少品


Kanta Riesling 2008（左端）も今回のために豪州から取り寄せました




当日は、「つきぢ田村」三代目のユニークなアイディア満載の料理が登場します。
ワインとのマリアージュの解説は三代目に行っていただきます。


当日のお席はこちらのお座敷になります

エゴン・ミュラーのリースリングと「つきぢ田村」のマリアージュが楽しめる、一期一会の会となります。
お席に限りがございますので、参加ご希望の方は、お早めにお申し込みください。

【終了】2/24 エゴン・ミュラーディナー

リースリングの覇者、エゴン・ミュラー来日

ドイツはモーゼル川の支流、ザール河畔シャルツホーフベルグ村の孤峰の斜面で、 リースリングを栽培する、エゴン・ミュラー氏が来日して、リースリングディナーを開きます。

モーゼルのトリアー市で、毎年開かれるワイン競売会に出品される エゴン・ミュラーの
「シャルツホーフベルガー・アウスレーゼ・ゴルトカプセル」は、毎回、最高価格を更新し続けている稀有のワインです。

1980年代の若き日に、 山梨県の「サントリー登美の丘ワイナリー」「メルシャン勝沼ワイナリー」で、 醸造研修をしたエゴン・ミュラーは、日本文化を敬愛して日本語を話す、親日家でもあります。

今回は、シャルツホーフベルガーのワインに加えて、
ポーランド貴族出身の夫人、ヴァレスカさんの実家が所有するスロヴァキアの畑から 「シャトー・ベラ」のリースリングなども登場します。

純粋さでは飛躍的、味わいの豊かさではリースリングの頂点をなすといわれる、
シャルツホーフベルガーの真価を、 日本料理の匠「つきぢ田村」の田村隆さんが考案する、伝統と革新の料理で楽しむ一夜となります。

リースリング・リングが発足してまだ、3年足らずの機会に、 このような華麗な食卓が実現できる、幸運を心からうれしく感じております。

みなさまと、お目にかかれるのを楽しみに　　　　　　　　　Riesling Ring 会長　　有坂芙美子

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（ディナー参加ご希望の方は　下記をよくご覧の上　お申し込みください）


１． 開催日時： ２０１１年２月２４日（木）１９：００～
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１８：３０ 受付開始

２． 開催場所：「つきぢ田村」（会席料理）
　　　　　　　　東京都中央区築地2-12-11
　　　　　　　　http://www.tsukiji-tamura.com/

　　　　　　※靴を脱いで上がるお座敷になります
　　　　　　※畳のお座敷が無理な方は、座敷用の低い椅子を用意しています
　　　　　　※椅子が必要な方は申し込みの際にお申し付けください
　　　　　　※椅子の数に限りがありますので、必要な方に限らせていただきます

３． 参加費： Riesling Ring会員： おひとり様 15,000円（税込）
　　　　　　　 　一般ご参加の方 　： おひとり様 17,000円（税込）

４． 定員: ５０名 （お申し込み先着順）

５．ワイン：（サービス順ではありません）

　　　1. Scharzhof Riesling Q.b.A. 2009

　　　2. Scharzhofberger Riesling Kabinett 2007

　　　3. Scharzhofberger Riesling Auslese Goldkapsel 2004

　　　4. Château Belá Riesling 2008 (Slovakia)

　　　5. Kanta Riesling 2008 (Australia)　　　　　　　　
　　　　　　*「Kanta」はエゴンがアデレードヒルズでつくるワインです

６． 料理：「つきぢ田村」三代目、田村隆氏が
　　　　　　エゴン・ミュラーのワインとのマリアージュを創造いたします

　　　　　　三代目は、料理には驚きが必要という考え方ですので、
　　　　　　その詳細は当日のお楽しみですが、一部をご紹介いたします。

　　　　　1.シャルツホーフ・リースリング ＱｂＡ に合わせて

　　　　　　五種類の前菜を合わせていただいた後、普通のお造りは刺身と醤油、
　　　　　　そして山葵が一般的ですが、今回は数種の魚を、それぞれに合わせた
　　　　　　ソースでお楽しみください。
　　　　　　ワインと共に、想像しながら一切れずつ味わっていただきます。

　　　　　2.シャルツホーフベルガー・リースリング・カビネットに合わせて

　　　 　　　寒ぶりの照り焼きに人参を添えてご賞味いただきます。
　　　　　　人参は、佐渡で見つけた佐渡バターで炒めます。
　　　　　　クリーミーでさわやかな味と共に、脂の乗ったぶりは・・・・・。

　　　　　4.シャトー・ベラ リースリングに合わせて

　　　　　　仕上げは、春の息吹を感じるこのワインにあさりを濃い出汁に仕立てて
　　　　　　がっつりと深川めしでくらってもらいます。

　　　　　3.シャルツホーフベルガー・リースリング・アウスレーゼ・ゴルトカプセル
　　　　　　　に合わせて

　　　　　　　丹波産の大納言と熊本でみつけた青のり天草塩アイスでご一緒に。

　　　　　※当日の市場の状況により料理内容は変わりますので、ご了承ください
　　　　　※今回は同店のメニューにない特別料理と出会えるまたとない機会です
　　　　　※同店の夜の席は通常２万円～が目安になります
　　　　　※アレルギーや苦手な食材のある方はお知らせください

７． 申し込み方法： 下記の必要事項尾をご記入の上、
　　　　　　　　　　rieslingring@gmail.com宛てE-mailにてお申し込みください

　　　　　　　　　　　　締め切り：２０１１年２月２０日（日） 　★2/20 申込終了いたしました

※お申し込み後48時間を過ぎても返信メールがない場合はご連絡ください

◆お支払い方法
　指定口座にお振込みをお願いいたします。
　振込先は、申し込み後にお知らせいたします。

※ご入金確認後、予約確定 となります
　ご入金なしで来場の場合、お席が用意できません

※RRC個人会員は会員価格でご参加いただけます
※RRC入会の同時申し込みを（年会費3,000円、会員資格は2012年3月末まで）、 当ディナーに「RRC会員」としてご参加できます（会員価格の適用）

◆キャンセルポリシー
・2011/2/19（土）までにキャンセルの場合、キャンセル料はかかりません
・2/20（日）～2/23（水）までのキャンセルの場合、会費の50%を返金します
・2/24当日のキャンセルにつきましては、返金いたしません
・2/19までにお振り込みがない場合はキャンセル待ちの方にお席をお譲りいたしますので、ご了承ください。

※未成年者及び車を運転しての来場は、固くお断り申し上げます

-------------------------参加申し込みフォーム-------------------------------
Riesling Ring 事務局 宛

２月２４日　エゴン・ミュラーディナーへの参加を申し込みます。

お申 込 日 ：2011年2月 　日
お申込者名 ：
フ リ ガ ナ ：
RRC会員番号： 　　　　　　※ RRC＝Riesling Ring Club
E-mail ：
電話番号 ： 　　　　　　　※日中に連絡可能な番号をお知らせください
同伴者数 ： 名
合計人数 ： 名（うち会員 　名、 非会員　 名）
--------------------------------------------------------------------------------
合計人数：　　　名　　　　
合計金額：　　　　　円


【本件に関するお問い合わせ先】
　Riesling Ring 事務局
　E-mail:　rieslingring@gmail.com

以上、よろしくお願いいたします。